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剧照
剧情介绍
长篇影评
1 ) 美食缺少了家的味道，就像菜里少了盐。
是被名字吸引来的，刚好这段时间充了会员。结果看第一集，就觉得这节目太合我口味了。“旅行”与“美食”的结合，都是我最钟爱的主题。节目中的“大米”，所经历的，正是自己希望的旅行方式，背上背包（绝不能拎个滑杆箱…），搭当地人便车，或步行，去到很漂亮，但没有游客的村寨里，与当地人交流，和他们做朋友，一起吃饭，品尝最地道、最传统的当地美食。还认识了许多亲切的老人，听她们讲她们身上的经历。然后自己也给他们做一道，用当地食材，结合奶奶们的经历，改良的西餐。
节目用“奶奶”这个主题，真是特别新颖，很少看到有和“奶奶”相关的节目。不过，如果是相关的视频，确实在B站里看到一些up主拍摄自己的家中外公外婆，爷爷奶奶们的做菜。
我觉得节目好看的另一个原因，理所当然是主持人/主厨，“大米”了。用一个来自没有美食的国家的外国人，用他的视角来探寻村寨里“不起眼”的美食。因为毕竟是外国人，在品尝到当地的食材后，他所表现出的惊艳，赞不绝口，会显得讲得通，不那么刻意。同时，“大米”的情商那么高，会逗奶奶们，会化解一些尴尬，很会主持节目。再来，也喜欢“大米”在片中的穿着搭配，短裤衬衣加小白鞋，是令我向往，却hold不住的搭配。还有，看“大米”做菜的过程，也是一种享受，虽然地方窄窄，但仍不让患有“强迫症”的我发狂；也学到了许多，觉得自己也可以尝试一下的食谱。
然后说说和节目一些相关的东西吧。
1、又是一部腾讯出品的美食“纪录片”，暂且先打个双引号。一开始以为也是陈晓卿的稻来传媒科技制作，但后才发现不是。但片尾总监制一栏中，是陈晓卿的名字，想必也给该片提供了不少建议。
2、我当然知道节目是经过剪辑的。而且，当然是有团队在拍摄，节目中遇到的奶奶们，肯定也会是事先沟通过的；包括第一集里，“大米”向邻居家借三轮车，去田地里买菜，宅子里买面粉，这些都是拍摄手法。节目当然是通过剪辑，呈现出观众想看到真实美好的一部分。所以，我会觉得“纪录片”应该打个双引号了。
3、虽然是剪辑过，不是“最完全纪录”，不是“最完全真实”，但不影响它是个好节目呀。如果只思考到“这些都是拍摄手法”的层面，然后就洋洋得意了，然后打一星，我觉得那就是键盘侠的思维了。如果再思考，那么这些剪辑，这些拍摄手段，这是为了做优质的节目呀。
4、对于节目中的一些煽情，并不觉得过，反倒觉得刚刚好。这些煽情背后的故事，都是真实存在的。而且，每次觉得再煽就要越过那个舒服点的时候，“大米”都会在“此刻”巧妙地化解。
5、在节目最后职员表中，可以看到负责拍摄的职员，导演。所以这是一个团队在做这件事情。
6、制片人里竟然也有“大米”，职员表的最后，在制作方一栏，看到了除腾讯外的Big Rice Media LTD.和BYAN PYLE Productions，前者很明显是“大米”自己的公司，后者是一家迪拜拍摄公司。在领英上都可以查到两家公司。
7、最后一集，讲到了海南。关于第一位奶奶讲“白话”。据我了解，陵水的疍家人，确实大部分都讲“白话”，但它并不是海南的方言，不是全海南人都讲。海南的方言仍以海南话和其分支为主。
8、“大米”在片中，做一手好菜，中文说得很标准，长相在欧洲人里属于好看那一类（不过，他的腮帮挺大，让我一度觉得他像盒马的那个logo…），情商也高，粤语也在线，然后还有自己的公司。究竟是何许人也？但我按捺住我的好奇心，不打算去搜索人家的事迹了，因为太花时间了。
9、节目竟然没有赞助商。相信第二季肯定会接到广告，我觉得“盒马鲜生”最合适了。但由于疫情影响，想来，第二季都还没开拍吧…而且我也没去搜“大米”的社交账号，所以无从得知其最新动态了。
最后仍是对自己的反思，自己去尝试这样的旅行可以吗？
不过我面临的节目中没有表现出来的问题有：1、我做菜不好吃，色香味三样没一样沾边，而且很明显，“大米”做菜的锅碗瓢盆一个人根本带不动，只能携带简易的炉具；2、我的情商太低了，很难能像“大米”那样大方地与当地人交谈，并和他们认识；3、也是最重要的一点，我长得比较丑，如果真要去和当地人交流，别人会拿笤帚赶走我的。
这些问题，对一些容易冲动、缺乏思考的人也是一种告诫，旅行不是光是片中的那些美好的。但对于我来说，我把上面的状况都考虑进去了，但为了旅行过程中那种向往，仍是我想去尝试的。
2 ) 高手在民间，奶奶最懂得
这部纪录片的特点是中西碰撞，主持人大米是英国人，他拜访的奶奶都生活在中国农村。片里所用食材都是当地特产，奶奶教一道菜，大米将核心食材用西式做法再做一道菜分享。
首先，这是视觉的盛宴，味蕾的骚动。从豆皮包到巧克力豆皮，从鸡蛋长寿面到法式鸭肉汤面，从芋头扣肉到菲律宾椰浆芋叶，从八珍炒糕到西班牙海鲜炒饭，从咸榯到鱼派……美食跨越地域对话、变身，让人看到文化的异曲同工。比其他美食纪录片亲切的是，这部片子里的“大厨”都是民间奶奶，做的才菜都是家常菜，做菜步骤拍得很清楚，感觉大概率可以自己复刻哦！
同时，这部片子带着满满的人文关怀，奶奶和大米双向治愈。片中的奶奶大都60岁以上，有的甚至超过八十，居住在并不发达的农村地区。从大米的谈吐和他讲到的自身经历可以判断出，他的出身应该挺优越的，衣食无忧，家教良好，但是他跟奶奶们的相处温暖友善，没有距离感。印象比较深的有，他叮嘱一个奶奶要给家里的楼梯加扶手，他担心奶奶年纪大了上下楼梯不安全。还有他跟平潭独居奶奶一起吃海鲜炒饭时，奶奶说“过去的就让它过去吧”，大概是以前发生了什么不好的事情吧，大米很体贴地抱了抱她，告诉她她在平潭有很多朋友，这样的生活也很好。另一方面，奶奶也给大米带来了温暖的回忆。比如大米吃芋头扣肉时会想起以前照顾他的保姆，用豆腐花做甜品时想起了自己小时候睡觉前爸爸会给自己讲故事。
打动我的还有里面可爱的奶奶们！“奶奶你是什么星座？”“圆圆座。”一边做丽江粑粑的奶奶一边如是答道。可能奶奶真的不知道什么是星座吧，但是突发奇想了“圆圆座”真是戳中萌点。还有教大米做芋头扣肉的古奶奶，一边伴着音乐跳舞，一边监督大米做菜，“放快点”，真是两边不耽误。看着这样的奶奶，我由衷地感慨，真好！其实新闻报道里总说广场舞大妈扰民，但是其实换个角度想想，自己家里的妈妈、奶奶上了年龄后能少被儿孙的琐事纠缠，保留自己的生活节奏，出去跳跳舞什么的，这是多么幸福的状态啊！
总之，力荐这部纪录片！看它，看它，看它！
3 ) 拍的真好，比中国人自己都用心哈
拍的真好，比中国人自己都用心哈，多学习借鉴了；很有爱很用心的外国朋友；拍的真好，比中国人自己都用心哈，多学习借鉴了；很有爱很用心的外国朋友；拍的真好，比中国人自己都用心哈，多学习借鉴了；很有爱很用心的外国朋友；拍的真好，比中国人自己都用心哈，多学习借鉴了；很有爱很用心的外国朋友；拍的真好，比中国人自己都用心哈，多学习借鉴了；很有爱很用心的外国朋友；
4 ) 聊慰乡愁的纪录片
听说《奶奶最懂得》是美食纪录片，奔着下饭去看的。一个叫“大米”的英国人，走进中国的乡村，跟各个地方的奶奶学做菜。但实际这部片子没那么馋人，至少没有一道菜让我种草，发愿哪天去尝一尝。当然，《舌尖上的中国》那么充满诱惑，我也没有列品尝清单，大概我于吃方面太过将就，永远担不起吃货的殊荣。
但我还是把纪录片全部看完了，因为这部纪录片用影像保留了一部分我丢掉的生活，我可能不会过那样的生活，但我也不想那种生活方式从地球上消失。大米每一集到一个省的两个村庄，或者说两户人家。其中一集是到四川的一个藏族村子，去村里唯一还保留“锅庄”的人家学做火烧子馍馍。什么是锅庄呢？我听了有点好奇，结果一看——
哎哟，这个我老家的村子也有，在厨房的地板挖个方形的坑，架上铁制的三脚架，烧上柴火，既可以烤火，也能做饭。围炉夜话埋个红苕，烤个粑粑，也很方便。我们村子虽然没有火烧子馍馍，但有糯米粑粑，一烤就会蓬松、发胀，像小猪一样软糯。趁热拍拍灰，一边吹，一边掰一块往嘴里塞。城市人可能觉得炉灰脏，大米倒是挺接地气，认真地品尝，不像吃播们的表情那么浮夸。我有时候挺羡慕他们这样的职业，我也想跟奶奶们学做菜，如果没有节目组事先沟通，奶奶们也未必愿意跟陌生人打交道，还让你登堂入室。
大米每集找两位奶奶，跟每位奶奶学做一道菜，再用当时的食材，做一道西餐或者东南亚菜给奶奶品尝。看大米做菜的架势，不像摆拍，所以他对奶奶们的赞美，还能从厨师的角度说个所以然来。而奶奶对大米的表扬，显得有点言不由衷，礼貌多过于实质。倒不是说由此断定大米做菜不好吃，而是人的口味，尤其是老年人的饮食习惯是很顽固，除了自家灶台上做出来的饭菜，其他都很难吃。所以大米与奶奶们的互相称赞说不定都是在给镜头面子罢了。尤其是大米品尝我大贵州“牛瘪汤”时的生无可恋的表情，只能说他太敬业了。
正因如此，身为一部美食纪录片，《奶奶最懂得》的魅力不在于美食，而在于奶奶。在一个崇尚年轻的时代，别说奶奶辈了，中年人都渐渐丧失存在感，沦落为江山社稷图的背景，很少有镜头对准奶奶们饱经沧桑的面容以及她们从早忙到晚的生活。片子里的奶奶六七十岁了，有的在市场卖豆腐皮，有的卖豆花，有的去山上挖冬笋，有的给外孙女带孩子。只要她们走得动，就不停地干活，周遭的人也习惯了她们的忙碌。熟人提及她们，也只知道是某某奶奶，而不知其名姓。看着大米操着一口流利的接地气的普通话，陪着奶奶们烧火、洗菜、切菜，聊聊家常，有种莫名的温馨感。我也想过田园诗般的生活，但衩姐说得对，人们向往的诗与远方，是可以变现的诗与远方，比如辞职去大理开客栈（有收入）；回乡种果树，达到褚橙这样的名望，就变成了传奇；田园生活要像李子染那样，拍个视频有上千万的流量，才有诗，否则只剩田园。《奶奶最懂得》拍出来的奶奶的日常，我只要返乡就能获得，然而，所谓故乡，就是你永远怀念，却没打算回去生活的地方。
这是一部聊慰乡愁的纪录片，如果有下一季，我还会追。
5 ) “奶奶你是什么星座的？”“圆圆座的！”
奶奶们真的好可爱～好多菜色又简单又好吃让人跃跃欲试！
其实所谓的家，就是家人在的地方，如果家乡不再有长辈在，那也不是真正的家乡了。
中国人多是爷爷奶奶带大的，奶奶做饭照顾起居，爷爷负责带着玩～所以提到奶奶，总是会想起她做的家乡菜，像我奶奶（外婆）做的炒瓜子，红豆汤圆，面疙瘩都很好吃，可惜她现在都不做饭了，还天天挑剔我们做的难吃🤨
说真的，我外婆老了以后真的让人讨厌，讲话特别不好听，人也特别悲观，不但自己悲观还非要传播给你，只相信自己不相信真相，所以我一度以为人老了一定都会变讨厌，一想到以后也会变成这样讨厌就很忧伤。但看了这个片子以后，我发现老人家也可以很可爱啊，也许是性格决定的吧，以后我也要做一个可爱的老太太。（当然也不排除对着外人和家人态度不一样）
不知道是哪个企划了这个美食纪录片，选择的角度真的很棒。
就是我看的时候老觉得大米牺牲好大，一个外国人，不是在吃猪下水，就是在吃鱼眼睛，甚至牛胃里的消化液😂赚钱不容易啊！
6 ) 堪称《天涯厨王》第2季
以前10套有他一个节目《天涯厨王》很有意思，一个老外去田间，也去大酒店，学厨，了解食材也了解风土人情，然后根据自己的理解用当地的代表食材做不一样的食物。说实话，做出来的东西大部分不太引起我的食欲，对偏西式的饮食兴趣不大，不过这个过程，他和每一个人的交流、互动非常吸引我。不得不说，大米的中文真的不错。
7 ) 有意义的是家
不用太完美，完美就无聊。 美景，人性，温暖，感情，接地气。 美食永远不是单独存在的，必须有感情，必须有美景，否则就是不存在的，缺一块就无法达到内外的兼修一般的融合。其实喝茶也一样，可以远眺的山峰美景，茗上一口茶，和独自家中，哪怕茶台茶具再完美贵重，都有缺憾，美食和茶一样，都是通往灵魂的，道法自然，出世也得入世。 老人和小孩一样，是个宝，无所顾忌，就是自己，面对镜头，也不做作，奶奶们不需要考虑镜头里的自己，自己的发型，自己的表情管理，最最生活化，最最自然，所以你发现这个美食纪录片，节奏的推进者是奶奶们，其次才是美食，一切顺理成章了，节奏，衔接，旁白都非常自然恰当。 就像第三集里说的一样，奶奶最重要的把家人围在一起，这是最通俗的中国人家族式情感维系方式，这一切都是围绕家，一切其它才显得有了意义。
8 ) 晓卿推荐的节目，追起。
挺好看，外国人探访中国民间美食，还是老一辈人的手工制法，只怕以后会失传了，可惜。
寻访人是三十岁的外国大男生，爱笑有礼貌，说得一口流利的普通话，他的创新美食，哈哈哈哈，太西方化了，哈哈哈哈，真的外国人，鉴定完毕😂
第一集一位老奶奶接到大米给她做的汤面，开玩笑说比儿子还好咧，笑死我，特真实。
特别紧凑的节目，二十几分钟里，2道当地美食，两道自己做的中西合璧的美食，然后还特别会跟奶奶聊天，每个奶奶都很可爱……
奶奶你什么星座 我们圆圆座
不错，下饭。奶奶是一个家味道的传承，奶奶做什么小时候吃的就是什么，很大程度决定了一个人的口味习惯。片子一部分介绍传统做法，另一部介绍主持人做的中西合并的创新菜，以一个老外的视角看现在的农村中的老去的劳动者以及她们身上所传承的劳动技能，蛮好。
职业病了。自己也跟拍过各种知道个中艰辛。美食纪录片不好好在厨房做我就觉得摆拍痕迹太重了。这种为他在泥地里捣珐琅锅的然后还要重新烧几份摆盘给拍的心痛和回忆上头严重抵消了表现出的烟火气。（我是非典型观众）
虽然有摆拍痕迹，但我非常喜欢这个片子。希望有更多的人发现那些原生态的美食，也有更多的人能和这些深藏不露的奶奶们说说话
这部纪录片实在太棒了，在众多美食纪录片中脱引而出，主要是因为大米并没有站在旁观视角去探索美食，而是通过自己去交流去学习来寻找最地道的味道，而相对应的回馈是就地取材做一份料理，真正的中西结合，除了能改变当地人对食材的认知，也算是一种很有意思的文化交流呀！
牛瘪印象深刻
换一个角度来看中国美食，虽然深度不足，但是诚意满满，最妙的是做到了中西合璧。
大米真不错，期待第二季！哪里美食节目都没有郑州，但最合自己口味的还是家乡美食。
盛赞这部纪录片的创意和选角。主持人非常有礼貌，而且很会举一反三。不仅尊重了东方传统饮食文化，也推荐西方与之相似的烹饪艺术。好看又有趣。
这个就是记忆中中国的老味道吧· 很暖的·
大米很懂中国的文化，尤其是人情世故。比如烧鱼时大锅起火，就一句 年年有鱼，红红火火，真是人才。
奶奶们真是各有各的人生阅历，各有各的性情、可爱！想起了我的外婆！大米也蛮可爱的。
跟这普通话十级选手逛吃
大米情商极高、可爱，奶奶们常常流露出“你这个笨小子动作太慢，我来！“的神情，哈哈哈
“我是大米，美食是我的第一语言。”宝藏纪录片。每一集两位奶奶两道各地传统家常菜，大米则在奶奶们料理的基础上，创新制作两道中西合璧的菜式。关乎亲情、民艺、传承……当然也关乎美食本身。太期待他走遍中国，希望能有第二季。
尴尬
没有说教，没有旁观评论，没有假大空的文案，一个英国人甚至比中国人更能平等的看待中国的民间美食，并且亲身参与其中
外国人视角的中国乡村和美食，真的很好看
大米是我最爱的中国美食节目大厨，他亲切热情接地气。奶奶最懂得不光是关于美食的节目，更是关于她们的人生故事。虽然都是在旅游村镇，很多家一看就是旅游业者，但这样的节目，还真的挺勾乡愁的。7